Espaguete com almôndegas de acém

• 250 gramas de tomate pelado
• 20 gramas de manteiga
• 10 gramas de alho triturado
• 7 gramas de sal
• 1 grama de açúcar
• 500 gramas de acém moído com bacon
• 100 gramas de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo
• 2 gramas de óleo
• 50 gramas de cebola
• 2 gramas de hortelã
• 2 gramas de molho de pimenta
• 220 gramas de macarrão espaguete cozido
• 50 gramas de queijo mussarela
• 15 gramas de manjericão
• 40 gramas de queijo parmesão
• água fervente

Modo de preparo:

Molho de tomate

1. Desmanchar os tomates com as mãos
2. Na manteiga, dourar 5 gramas de alho e acrescentar os tomates
3. Cozinhar bem e ajustar sal e açúcar à gosto

Almôndegas

1. Em uma bacia, misturar: acém moído com bacon, farinha de trigo, ovo, óleo, 5g de sal, cebola, 5g de alho triturado, hortelã e molho de pimenta
2. Mexer até formar uma massa homogênea
3. Bolear a massa de cada bolinho com 25 gramas cada
4. Rechear a almôndega com a mussarela
5. Colocar dentro do molho de tomate para aquecer e pegar o sabor do molho

Montagem

1. Aquecer o macarrão cozido
2. Colocar dentro do molho com as almôndegas
3. Salpicar por cima queijo parmesão e folhas de manjericão

Fonte